山形県の名物・お土産・特産

「かみのやまシュー」が３年連続全国トップ　23年ふるさと納税お礼品人気ランキング

山形県上山市からふるさと納税が届いた。かみのやまシュー6個☆人気のようで3か月待ちました！山形県産米「つや姫」のクッキーシュークリームとのことで、生地のサクサク感とクリームの甘さが合ってて美味しかった♪クリームたっぷりで、半解凍が良い感じ…リピートありかも。 pic.twitter.com/nWHc3Ido6F

— あゆ (@mira3364) January 28, 2024

芋煮

今日の晩御飯は芋煮でした❗️
ブラボー‼
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— 山形市観光協会 (@yamagata_990) December 6, 2022

みそもち

「ひっぱりうどん」の魅力を熱弁した。千原ジュニア

　トーク中、山形が話題になると「山形ええな。山形めちゃくちゃええやん。すごいおいしいし。ひっぱりうどんってあって」と切り出した。ひっぱりうどんは山形の郷土料理。さば缶や納豆が入ったつけダレに絡めて食べる。

餅菓子「切山椒」食べて厄払い

　山形県鶴岡市の年の瀬の味として親しまれている餅菓子「切山椒（きりさんしょ）」の製造が、市内の各菓子店で最盛期を迎えている。もち米にサンショウの粉と砂糖を練り込んで作る厄払いの縁起菓子で、店先に並んで市民に師走の訪れを告げている。

https://kahoku.news/articles/20211203khn000055.html

青菜漬け作り本格化

　山形の郷土食、青菜漬け作りが山形市長谷堂のジェイエイあぐりんやまがたエーコープもとさわ工場で本格化している。シャキシャキした食感と絶妙な辛さが特徴で、冬場のご飯のお供として知られている。

「馬のかみしめ」の枝豆が収穫期・長井

　置賜地方に伝わる在来種「馬のかみしめ」の枝豆が収穫期を迎えた。

　大豆になると表面に馬の歯形のような模様が出ることが名前の由来とされる。枝豆は濃厚な味わいと豊かな香りが特長。生産農家5戸が計約250アールで栽培し、このうち約10アール分を枝豆として収穫している。

オランダせんべい　塩味で薄焼きの元祖

　１９５１（昭和２６）年創業で、７０周年の節目を迎えた。国名とは無関係だが、オランダを付けたのは、庄内の方言で「私たち」を意味する「おらだ」に由来。

　原料は、山形県産主力品種「はえぬき」などの庄内米１００％。もち状についてのばした生地を型抜きし、乾燥と熟成を経て焼き上げまでの製造工程に、こだわり抜いた「薄さ」を実現する工夫が凝らされている。