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山口県の名物・お土産・特産

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瓦そば

　山口県のソウルフードで、他県にもファンを広げているのが「瓦そば」だ。約300度に熱した瓦の上で茶そばを焼き、錦糸卵、レモンスライスを添え、濃いつゆにつけて食べる。時間がたてばそばが焼けてパリパリになり、食感の変化も楽しめるのが特徴だ。

瓦そば!! pic.twitter.com/waAvnkwtos
— 松丼 (@matsudon99) December 30, 2022

（[1] 投稿者 Anonymous さん : 2021年10月15日）

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