名物に旨いものあり 名物に旨いものあり
筆柿を実食
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筆柿 筆柿(ふでがき)
全国名物愛知の名物 / クチコミ
愛知県西三河南部が主産地

富有柿や次郎柿より1カ月ほど早くなり、9月中旬~11月上旬にかけ出荷。

筆柿

(愛知)

筆柿の木  筆柿はその形を見て「なるほど」と誰もが納得する、分かりやすい名前なのである。産地とは関係ない自分の住む地域でも、秋になると、あちこちの家の庭先に柿がなっているのを見かけるが、よくよく見ていたら、たまにこの筆柿に似た柿が見られることがある。あれはやっぱり筆柿なのであろうか。また筆柿は別名「珍宝柿」(声に出すとチョット‥な)とも呼ばれているんだとか。

 この柿は不完全甘柿で、1本の木に甘い柿と渋い柿が一緒になるという。産地の愛知県西三河南部では気候が適しているおかげで、甘柿になりやすいらしい。が、それでも全体の2割程度が渋柿になってしまい、「渋かったぞー」と怒られるのがイヤで、今では全てアルコールによる渋抜きをしているのだそうで‥。


筆柿②  たまご型、いや筆型のツヤツヤした筆柿は、芸術的なオブジェのようでもあり、しばらく飾って置きたくなる逸品。絵描きなら、描いてもみたくなるもの。

 で、しばらく眺めた後、仕方なくその柿を切ってみると、期待以上に茶色のゴマがビッシリとな~。うーん、これが甘柿の特徴なんだよね~。ははは、すばらし過ぎるぞよ~。食べてみるとシャキシャキとした食感で、熟度にもよるのだろうが、これが意外と硬めで‥。昔、家にあった柿の木からもいで食べた甘柿が、こんな感じだったなーと。して、ちょっと早めなのか、そんなに甘くはないようだ。

 その種がなんとも、お菓子の「柿ピー」そっくり(逆かぁ、向こうが真似した)。んーと、もうすこし待つと甘くなるのかな~。我が家では、それまで生き残れるハズもないけどね~。
©名物に旨いものあり0410 , 24rw , Update:2024/06/16