富士宮焼きそば

（静岡）

　B-1グランプリ（地域のB級グルメの人気投票）にて優勝し、にわかに脚光を浴びた「富士宮焼きそば」。その2006年以降、多くのマスコミに取り上げられたり、全国あちこちのイベントに出店依頼を受けたり、商売繁盛この上ない様子。今では東京と富士宮を結ぶ高速バス「やきそばエクスプレス」なるものまであるんだとか。現地に行ったら、さぞ多くのお店があるのだろうの～。

　ちなみに富士宮焼きそばの特徴は、主に①コシのある麺（油でコーティングした水分の少ない麺）、②肉カス（ラードをしぼった残りを油であげたもの）、③削り粉（だいたいイワシ）を使用することにあるそうだ

　>また各店では、店ごとのこだわりの製麺所（市内４つの製麺業者）の麺を使用し、企業秘密の独自ブレンドソースをからめ、最後に地元の紅ショウガ「ミカちゃん」を乗っけて完成させるのだという。

　見た目、麺が太い。それと、上に削り粉がふってあるぞ。あとは紅ショウガが端っこに‥。

　食べてみれば、今までに食べたことのないような、不思議な感じのモッチリ・ネットリの麺に、基本が甘い系のソースの味付けだ。やさしい風合い（冷めたせいかも）、の削り粉が節系の香りを放ち、更に食欲をそそるのだね。そして、時折絡んでくる紅ショウガが、強烈に辺りを支配した。

　全体的には案外おしとやかな印象ではあるが、この肉カスとブレンドソースの調和がオリジナリティーのある風味を醸し出していて、人々の心をを引きつけるんだよね。んー、何だか旨い。どういうわけだかキャベツも旨いのよ。露天で売られる冷めた焼きそばでも〝これほど〟と言うことは、現地の有名店で食べたら、よっぽどおいしいのだろう。