ひっぱり餅を実食

Content

ひっぱり餅

安田屋製菓㈱
石川県白山市徳丸町428番地

名称：生菓子
商品名：ひっぱり餅
原材料

【白餅】水飴、砂糖、もち米粉（国産）、甘納豆（小豆、砂糖、還元水飴）、うるち米粉（国産）、トレハロース、乳化剤、ソルビット、（原材料の一部に乳を含む）
【きな粉餅】水飴、砂糖、もち米粉（国産）、甘納豆（小豆、砂糖、還元水飴）、きな粉（大豆：国産遺伝子非組換）、うるち米粉（国産）、トレハロース、乳化剤、ソルビット、（原材料の一部に乳を含む）

賞味期限：届いた時点で約1ヶ月半だった

ひっぱり餅

（石川）

　能登名物「ひっぱり餅」。ひっぱって伸ばしたことから「ひっぱり餅」の名がついたそう。と、普通に餅を作る工程では、普通に餅を伸ばす工程があるけどぉ。そう、伸のし餅。まあ普通じゃないから「ひっぱり餅」という名が付いたんだろうけどね～。

　この「ひっぱり餅」は、能登では複数のお店で作られ販売されているらしく、「能登名物ひっぱり餅」のラジオCMも流され、能登土産としても親しまれているものだと。‥はたして、どんなものなのか。

　一見、福井で食べた羽二重餅に似ているなーと思えた「ひっぱり餅」は、言わばその豆餅版のようにも。

　そのふんわりフワフワの白餅を食べてみると、おう、柔らかいのだけれども、しっかりとした食感があり、それはモチモチというよりもキコキコという感じかな～。なるほどこの感触は「ひっぱり餅」じゃ。

　あと、外側にまぶしてある粉に品のある甘みを感じ、中の所々にある小豆（甘納豆）が風味を更に醸し出す。いや、何だか、体に悪い甘さではなく、体に良い甘さに感じられるのだよね～、不思議と。

　次、黄な粉餅の方は、うん？これは見た目の通り、信玄餅にも似た味わいじゃよ。

　いや、その～、予想よりおいしくて、満足な気分。一人１コずつ（計２つ）だと物足りない気もするが、その辺りが旨しというところ。さあ、お土産にどうぞ。