名物に旨いものあり 名物に旨いものあり
森八の宝達を実食
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森八の宝達 森八の宝達
全国名物石川の名物 / クチコミ
㈱森八
石川県金沢市大手町10-15

名称:菓子
商品名:宝達

:砂糖、卵、小豆、麦芽糖、もち米、小麦粉、植物油脂、蜂蜜、山芋、白あん、水飴、寒天、塩、トレハロース、膨張剤、乳化剤、pH調整剤、香料、着色料(金箔)、(一部に卵・小麦・大豆を含む)


賞味期限:届いた時点で約2週間

保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存

森八の宝達

(石川)

森八の長生殿  昔の日本三大銘菓の一つ、長生殿(ちょうせいでん)を製造する森八(他2つは長岡市の越乃雪&松江市の山川、全部が落雁なんだよね)。それは、なんでも加賀藩御用菓子司とな~。そのお菓子処が作る現代の銘菓が、この「宝達(ほうだつ)」なのである。最近、テレビやらネットやらで話題になっているらしく、だんだんと小生の耳にも届きましてな~。

 ま、乗せられた感もしないでもないが、実食へ。


森八の宝達②  その半月の形の、ドラ焼き風の「宝達」の匂いを嗅いでみたら、やっぱりドラ焼きの香りがかすかだけどしてきた。金沢ということで、お決まりというかトレードマーク的な金粉も、ちゃんとまぶしてある。

 して、半分に切ってみると、中には小豆の粒あんがビッシリ。んで、食べてみたら、しっとりモチモチの皮(生地)が甘く、また洋風の味わいを醸し出し‥、と思ったところに中心部の小豆あんが、和の風味に引き戻してくるのだよね。んー、1個食べたところ案外お腹の中で存在感があって、2つ食べたら お腹がごちそうさまでしたと。まあ、小さいけど、それなりに食べごたえあり。

 よくあるような、ないような‥。掲載するかしないか、ギリギリのところで掲載へ。‥掲載する・しない云々と、偉そうなことを言っているようにみえるが、食べても載せなかったものが沢山あることを知ってもらいたくて、そこを書いたつもり。
©名物に旨いものあり1612 , 24rw , Update:2024/06/16