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ホタテを実食
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ホタテ 陸奥湾産・ホタテ
全国名物青森の名物 / クチコミ
㈲吉田屋
青森県八戸市一番町1丁目2-1

品名:陸奥湾てり焼ほたて弁当
名称:弁当

:茶飯(うるち米、醤油、みりん、その他)、焼ほたて、錦糸卵、しば漬(その他小麦、大豆由来原材料を含む)、調味料(アミノ酸等)、PH調整剤、香料、着色料(赤キャベツ色素)、保存料(ポリリジン)、グリシン、酸味料(クエン酸)

ホタテ貝

(青森)

陸奥湾  青森の特産といったら、忘れてはいけないのがホタテなのである。およそ250キロに渡る海岸線がぐるりと囲む陸奥湾(むつわん)は、ホタテ養殖の発祥の地で、今でもホタテ養殖が盛んに行われている。昔はホタテといったら北海道がダントツだったそうだが、養殖技術が開発されてからは、東北地方も主な産地に のし上がってきたのだそうな。

 ホタテには貝柱の横に、黒い腸のようなもの、ウロが存在するが、これには貝毒や金属類が溜まるそうなので食べないほうがよい。実際、食べても旨くはないベ~。


ほたて弁当② (今回は、駅弁のホタテ弁当にて‥)
 その包みを開けると、醤油色の照り焼きホタテが現れ、それはとっても美味しそうで、つい引き込まれてしまう。と、そのホタテは大きくはないのだが、肉厚だ。まあそれ以外は、とってもシンプルに見えるね~。

 で、ひとり粛々と食べてみたら、やっぱりホタテが思った通りに旨い。あと、味付けご飯の方は、減塩志向のせいか薄味になっていて、全体的にはかなり素朴な風味に。もう少しアクセントがあるとよいかな~とも。貝ひもの佃煮とか‥。

 でもホタテは確かに良い。これはホタテ一本勝負のホタテ弁当というところか。
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