名物に旨いものあり 名物に旨いものあり
万果酥・琉球酥を実食
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万果酥・琉球酥 まる:万果酥、角:琉球酥
全国名物沖縄の名物 / クチコミ
㈱琉球酥本舗
沖縄県那覇市奥武山町14-5

品名:万果酥
名称:焼菓子

:果実あん(アップルマンゴー)、小麦粉、乳、卵、バター、チーズ、ふくらし粉


品名:琉球酥
名称:焼き菓子

:果実ジャム(パイナップル、冬瓜)、小麦粉、ミルク、卵、砂糖、バター、ふくらし粉

万果酥・琉球酥

(沖縄)

マンゴーの実 「万果酥(まんごーすー)を、いつもお土産に買います」とのメールを頂いた。と、沖縄のお菓子は、とても興味をそそる名前ばかりで、じっとしては いられないもの。この「すー」という文字は、酸っぱいイメージを抱くが、いったいどうなんだろうか。

 ‥と思っていたら、酥(すー)は、羊乳、ラード、小麦粉で作ったお菓子のことをいうらしい。台湾にも、これと同じお菓子があるそうなんだね~。‥後で食べました「パイナップルケーキ(鳳梨酥)」。


万果酥、琉球酥② 「万果酥」
 一見、クッキーのように見える万果酥を食べてみると、中にはフルーツを乾燥させたネバネバ系ジャムが入っていて、それは原材料からしてアップルマンゴーなのだと思われるもの。で、大ざっぱに言ってしまえば、レーズンバターサンドに、かなり似た味であるね~。いや、バター少なのレーズンサンドかな~。

「琉球酥(りゅうきゅうすー)」
 こちらの方は、なんか癖のある味だな~と思ったら、それはパインの味。してパインは力があり過ぎるせいか、クッキーの風味があまりしない感じに。察するに、バター系の風味が消されてしまったようにも。まあ私は万果酥の方が好きなのだが、家人は琉球酥が好きというのだから不思議なもの。

 それにしても、お土産用お菓子って、値が張るものばかり。売れれば儲かるの~、こりゃ。
©名物に旨いものあり0507 , 24rw , Update:2024/06/16