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万果酥・琉球酥
Content
まる:万果酥、角:琉球酥
全国名物
沖縄
/
クチコミ
㈱琉球酥本舗
沖縄県那覇市奥武山町14-5
①
品名
:万果酥
名称
:焼菓子
原材料
:果実あん(アップルマンゴー)、小麦粉、乳、卵、バター、チーズ、ふくらし粉
②
品名
:琉球酥
名称
:焼き菓子
原材料
:果実ジャム(パイナップル、冬瓜)、小麦粉、ミルク、卵、砂糖、バター、ふくらし粉
万果酥・琉球酥
(沖縄)
「万果酥(まんごーすー)を、いつもお土産に買います」とのメールを頂いた。と、沖縄のお菓子は、とても興味をそそる名前ばかりで、じっとしては いられないもの。この「すー」という文字は、酸っぱいイメージを抱くが、いったいどうなんだろうか。
‥と思っていたら、酥(すー)は、羊乳、ラード、小麦粉で作ったお菓子のことをいうらしい。台湾にも、これと同じお菓子があるそうなんだね~。‥後で食べました「
パイナップルケーキ(鳳梨酥)
」。
「万果酥」
一見、クッキーのように見える万果酥を食べてみると、中にはフルーツを乾燥させたネバネバ系ジャムが入っていて、それは原材料からしてアップルマンゴーなのだと思われるもの。で、大ざっぱに言ってしまえば、レーズンバターサンドに、かなり似た味であるね~。いや、バター少なのレーズンサンドかな~。
「琉球酥(りゅうきゅうすー)」
こちらの方は、なんか癖のある味だな~と思ったら、それはパインの味。してパインは力があり過ぎるせいか、クッキーの風味があまりしない感じに。察するに、バター系の風味が消されてしまったようにも。まあ私は万果酥の方が好きなのだが、家人は琉球酥が好きというのだから不思議なもの。
それにしても、お土産用お菓子って、値が張るものばかり。売れれば儲かるの~、こりゃ。
©名物に旨いものあり
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, 24rw , Update:2024/09/17