丸ゆべし

（石川）

　たまたま見かけた、デッカイ柚子のお菓子「丸ゆべし」。なんじゃこりゃ、和菓子好きにはたまらない、とても見逃す訳には行かない、どう見ても、どう考えても、おいしそうなのである。で、なぬぅ～、１個1500円もするのかえ～。たまらんのぉ～。

　して、その「丸ゆべし」は、柚子の中身を取り除き、秘伝の材料と餅米を練って詰め、それを何度も蒸して、約４ヶ月天然乾燥させたというたいそうなものらしい。なので、年に１回の製造なのだそう。なるほど高価なわけだね～。

　はなはだしく立派な黒い箱を開けてみると、そこには包みに入った「丸ゆべし」が一個、デーンと鎮座していた。で、その包みを開ければ、すぐに柚子の香りがプ～ンと漂い、一瞬にして、また強烈に辺りを覆ったのである。ふーむ、何なんだ、この柚子の大きさは～。して包丁で切ってみたら、なんとも硬くて切りにくい上、高価なので少しずつ削り取るように切ってしまうのよ。

　で、はやる気持ちを抑えつつ、ゆっくり口に運んでみると、‥、なんと言ったらよいか、硬い柚子を食べているような、そんな感じ。

　んー、これは甘くはない、大人の味。中の餅も硬くて歯ごたえがあり過ぎるほど。また、あまりお菓子っぽくはなく、熟す前の柿のような、これをそのまま食べるべきではなく、何かを施してから食べるべきのような。で、蒸すと製造直後の味に戻り、大変おいしいと書いてもあるが。んー、どうしたものか～。

　数日後。この丸ゆべしは細切れになって、夕食のサラダの一部になっていた。どうもスミマセン。‥きっと、食べ方が間違えとるぞ～。