名物に旨いものあり 名物に旨いものあり
志んこ餅を実食
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志んこ餅 志んこ餅
全国名物新潟の名物 / クチコミ
㈲小島屋製菓店
新潟県十日町市松之山新山565-1

名称:生菓子
商品名:志んこ餅

:上新粉、砂糖、小豆餡、酵素


賞味期限:届いた時点で4日
保存方法:夏期は10℃以下
魚沼産コシヒカリ100%使用

志んこ餅

(新潟)

志んこ餅のお店  新潟は松之山温泉の名物「んこ餅」。真っ白で小さな餅を、ほんのちょっと細長くしてこしあんを入れた、まあだいたいは、よく見かけるような風体の餅でもある。この餅は松之山温泉では小島屋製菓店、まるたか、十一屋商店の3店にて製造販売されているもの。が、どうやら人気があるようで、この温泉地以外でもよく売られていて、多くのファンに親しまれている。

「しんこ餅の歴史」の言い伝えによると、
  • 残った一個の餅を、最後までしゃべらなかった方が食べることに。
  • 夜中に泥棒が来ても夫婦は無言でいたが、乱暴されそうになった妻がとうとう声を上げてしまう。
  • 泥棒が逃げた後、平然と夫が「餅は俺のもの」と食べてしまったとさ。
と言うお話。和歌山県の民話「だんまりくらべ」も、これと似たストーリーなんだけどね。


志んこ餅②  包を開けると、経木きょうぎ(薄い木の皮)に包まれ、更に笹の葉(こちらはビニール製)にくるまれた、真っ白な餅が出てきた。それにしても経木が良く香るね~。一つ頂くと、弾力のある餅の歯ごたえが心地よく、やわらかすぎず、硬すぎず、また中のこし餡も程よい甘さなのである。この餅が上新粉(普通のご飯の米粉)から作られたなんて、とても信じられないくらいのモチモチ感、そして餅米とは違う歯切れの良さ。で、冷蔵庫に入れてあっても、固くならないのが不思議。

 一見、ただの普通のおいしい餅、と思ってしまうかも知れないが、おそらく他の餅と食べ比べれば違いが分かる、洗練された なかなかの餅なのではないかな~。どんどん食べてしまいそうだが、とりあえず3個。
©名物に旨いものあり1607 , 24rw , Update:2024/06/16