このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。
わかさいも
Content
わかさいも
全国名物
道南
/
クチコミ
㈱わかさいも本舗
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉144
名称
:生菓子
原材料
:大福豆、手亡豆、上白糖、小麦粉、鶏卵、減塩醤油(大豆、小麦、食塩)、金糸昆布
わかさいも
(北海道)
え、わかさいも? なんじゃそりゃ~、と思っても無理はない。で、それは
洞爺湖
とうやこ
の名物。筆者は何度か洞爺湖に行っているので、なんとなく見知っては いたような。
で、その「わかさいも」は個性的な味がするのではないか と思わせる名前であるが、実際のところ、本当に特別な物が入っていた。それが、お菓子なのに昆布そのものが入っているらしく。それは芋の筋を表現するために入れたそうであるが、はたしてイカに。イカじゃない昆布じゃ。
ちなみに「わかさいも」は最初「やきいも」の名前で売られていたが、他の店に真似されないように、店主の名前をとって「わかさいも」にしたという。「わかさ」と言われると、
若狭国
わかさのくに
(福井県南部)を連想してしまうんだよね、じっさい。
さて、箱を開けてみれば、ふむ、やはり最初に名付けた通り、サツマイモを模して作ったのが分かる姿だね~。で、匂いをかいでみると、芋のような、イカのような、複雑な香りがした。して、一口かじってみたら、透明で少し噛み応えのある筋(昆布か)があるのが分かり、全体は芋のようなしっとりとした感じの、芋は使ってないけど芋風味のお菓子なのである。
考えるに、旨いような、そうでないような。うーん、よくぞこんなお菓子を作ったものだ。現在では考えられない発想だと思うね~。
©名物に旨いものあり
04
06
, 24rw , Update:2024/09/17