米沢牛を実食

Content

米沢牛

㈲松川弁当店
山形県米沢市駅前3-5-3

品名：牛串弁当
原材料

：ご飯、牛肉（味付）、ごぼううま煮、しそ巻、付合せ、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酸味料、漂白剤（次亜硫酸Na）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤106）、りん酸塩（Na）、甘味料（ステビア、甘草）

米沢牛

（山形）

　米沢に行くと、名物の米沢牛（と米沢ラーメン）の看板がそこらじゅうに掲げられてあり、自然と食欲がそそられてしまうのである。

　ちょっと話は飛んでしまうが、昔、人間は自分達の食料として穀物を生産してきた。だが、今では増産が進んで穀物が余り、それを家畜に食べさせ、その肉を人間が食べるようになったと。まぁ、日本で牛肉を食べるようになったのは、明治以降のようであるが。

（今回は駅弁になってしまった、米沢名物・黒毛和牛牛串弁当）

　その駅弁の、デカイ角切りの牛肉を食べてみると、うん、これはクジラの缶詰みたいな感じだな～。まあでも肉のボリューム感が最高で食べごたえがあり、添えられたシソ巻きも旨い。あとは、ご飯にタレがくっ付いていて、そこも、まぁまぁ旨いぞ～。全体的には、米沢牛を食べている気分にはイマイチなれないところがチョット。でも駅弁なので仕方ない。しかも、よく見たら米沢牛とは書いていなかったのだよ。やっぱり焼きたての米沢牛を食べたいね～。

‥後日、ちゃんと米沢牛をば摂取。すき焼きで食したところ、そこはそれ、とてもおいしく頂けたでござるよ。え、特徴？クセのない脂なんでしょうな、和牛といえば‥。

追記）
　ちなみに、米沢の駅弁では老舗でもあるこの松川弁当店の「牛肉道場」が有名。新興勢力の「牛肉どまん中」もノシてはいるのだが。